Niinivaara, Pirkka Fritz ( Piki) (f. 18/3 1919 Sippola, d. 22/1 2010 Hfrs), kötteknolog, agr.o.forstdr 1955. N. var 1947-60 föreståndare för andelsslakteriernas forskningscentral och 1961-77 e.o. professor i kötteknologi vid Helsingfors universitet samt 1977-83 ordinarie professor. Han förestod Helsingfors universitets lantbruksmuseum 1964-83. Bland N:s arbeten märks Über den Einfluss von Bakterienreinkulturen auf die Reifung der Rohwurst (1955). Utvecklat en metod att framställa helkonserver av kött med hjälp av starterkulturer.
Niinivaara, Piki
Aktörer
utgivare: Svenska folkskolans vänner
upphovsman: JohanLindberg
ägare: Svenska folkskolans vänner
upphovsman: JohanLindberg
ägare: Svenska folkskolans vänner
Ämnesord
finländare, personer (individer), kötteknologi
Objektet skapat och/eller period början
-.-.-
Period slutar
-.-.-
Rättighet
Typ
Text
Skapat 13.04.2012
Uppdaterat 22.06.2023
Uppdaterat 22.06.2023